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Tasting of homemade Ciauscolo

IDEAL TO SHARE 😉 A small Marchigiano aperitif while waiting for your course Served with a selection of Pecorino cheeses (sheep 's milk cheese)
Ciauscolo is made with pork' s shoulder and belly, salt, pepper, garlic and seasoning mixed several times and mixed. Approximately 20 days of aging before being served.

11,90€

El Grezzo
Tagliere della Domenica
Un'esclusiva Selezione di Salumi e formaggi Locali, olive all'ascolana, cremini, sfizi e crescia Artigianale
¶ solo la Domenica a cena per chi ama concludere la settimana con sapore
📢 Solo in sala, no asporto!

20,00€

1 RIONE VILLA - A trip to discover flavors
180 gr Vitellone burger Home made bread with Gorgonzola cream, dark chocolate, pears, radicchio, kaiser speck, sauces and out potatoes.

17,90€

A really infernal experience

Ventricina burger 220 gr.Homemade bread with sweet pepper sauce, radicchio, tomatoes, onion, cheddar, spicy sauce, BBQ sauce and our potatoes. 🌶️🌶️🌶️ We suggest kaiser speck +2.00€🥓🥓

16,90€

7 RIONE MONTE - Simple one

230vgr Bufalo burger, Tomatoes, onion, salad, cheddar, potatoes and sauces. We suggest Kaiser speck

14,90€

El secco...
mixed seeds and Paccasassi,anice,pears

15,90€

TABARHUM
With original tabacco, vaniglia and white chocolate

7,50€

Il Tartufo di Acqualagna
UN CAPOLAVORO CHE SI PRESENTA DA SOLO: IL TARTUFO DI ACQUALAGNA E IL LATTE DI BUFALA
Un'avvolgente sfera di fiordilatte al latte di bufala con il vero Tartufo Bianchetto in purezza di Acqualagna, ricoperta di cioccolata Gold e sale Nero di Cipro
Lo prendo o no lo prendo?
Toglitevi lo sfizio 😋

7,90€

Il Brillo Piccante
IL CONNUBIO PERFETTO TRA L'AUDACIA DI PEPERONCINO E PROSECCO E LA DOLCEZZA DI CIOCCOLATO E LAMPONE
Cupola di gelato al latte di bufala al cioccolato con peperoncino calabrese e prosecco Valdobbiadene, con un cuore di lamponi e ricoperto di cioccolato ruby ai frutti di bosco
Assolutamente da gustare 😋

7,50€

Ci Benedica Padre 0.75 cl.
A wine studied, conceived and created by us for the Cantina 🥂
Grapes : Verdicchio, Biancame e Malvasia 13%vol.
Ideal with meat dishes

17,50€

Ambrosia 0,75 cl.
VERDICCHIO
DEI CASTELLI DI JESI RISERVA DOCG
AMBROSIA 🍷🍷🍷
Verdicchio 100%.
Giallo paglierino con riflessi ten- denti al dorato. Profumo fresco e molto persistente con percettibi- le sentore di di mandorla e frut- ta matura a pasta gialla. In bocca è estremamente elegante: gran- de equilibrio e volume e buo- na mineralità. Molto persistente, con lunghi ricordi di mela, susina e mandorla. Finale lunghissimo e piacevole. Cemento. 13,5% alcool
La delicata e piacevole struttura consente abbinamenti con primi e secondi piatti a base di carne

28,00€

Passerina DonnaPaulina
12%vol.
Passerina

23,50€

Sgajo DOC 0,75 cl.
Extra Dry 11%Vol.
È un prosecco facile ed immediato! Un DOC Treviso Extra Dry Biologico e vegano con un bel perlage, un ottimo profumo floreale e piacevole sapore di pera e mela gialla. Il suo equilibrio tra acidità e dolcezza lo rende perfetto come aperitivo così come da tutto pasto. 🥂

23,00€

ROSSO CONERO DOC 0.75 cl.
14,5%Vol. Uve : Montepulciano 100% Cantina : Peri Zona : Poggio / Marche Adatto ad accompagnare carni rosse , formaggi stagionati e tutta la cucina ricca di sapori

19,00€

VITTORIA ALEATICO 500 cl.
2009 Passito affinato per 9 mesi in barriques 14,5%Vol. Cantina : La Carcaia Zona : Lazio / Lago di Bolsena . Ideale con pasticceria secca ,coccolato fondente , formaggi

24,00€

Disobedisco
Uvaggio: malvasia istriana 100%,
Fermentazione in acciaio senza bucce con lieviti indigeni.
Affinamento: 6 mesi in acciaio ,6 mesi in bottiglia.

Caratteristiche:
Colore giallo paglierino con riflessi oro, al naso sentori agrumati e minerali, in bocca ha un ingresso Morbido, accompagnato da una sapidità spiccata, con un retrogusto piacevolmente amarognolo

Ottimo per Aperitivi o pietanze delicate

25,00€

Legras & Haas Intuition
12,5%Vol.
Il Brut “Intuition” della Maison Legras & Haas è uno Champagne classico, che nasce dal tradizionale assemblaggio di Chardonnay, Pinot Noir e Meunier. È una cuvée di grande equilibrio, intensa e armoniosa, che esprime un corredo aromatico elegante e una piacevole freschezza minerale. L’affinamento di 36 mesi sui lieviti dona al sorso una buona complessità, con raffinate note evolutive terziare che vanno ad arricchire il bouquet.

54,00€

Finocchi Brut
11,5 Vol.
Colore: giallo paglierino chiaro, con riflessi verdognoli. Naso: sensazione floreali (Gelsomino e fior d'Acacia) si accompagnano a delle sensazioni di frutti freschi (pesca e pera). Bocca: ottimo equilibrio tra acidità e zuccheri con un ottima persistenza.
Ottimo per accompagnare antipasti a base di salumi e formaggi.
Adatto all'abbinamento con primi piatti delicati

27,00€

El Roscio del Piccó
0.75 cl. / 13%vol.
Fruttato, leggero e vivace
Uve: Montepulciano 70%. Sangiovese 30%
Al palato presenta sentori di frutti rossi con evidenti riflessi speziati.
Adatto ad accompagnare primi, carni, formaggi e tutta la cucina ricca di sapori

18,00€

Monsignore 0,75 cl.
Rosso Piceno Superiore DOC
Vitigno : Montepulciano 70% Sangiovese 30%
Abbinamenti : Primi e secondi piatti robusti, carni rosse grigliate o in umido, selvaggina, salumi e formaggi stagionati

28,00€

Baron Fuente
chardonnay 30%, pinot meunier 70%
Champagne con sentori di brioche e poi di frutta confit, purea di frutta, con un tocco di miele. Al palato è morbido ed elastico con un notevole equilibrio che traduce la purezza e l'eleganza di questa cuvée.

VinificazioneAffinamento in cantina: 2 anni sui lieviti

Gradazione Alcolica12.5 vol

38,00€

El Roscio del Piccó
0.75 cl. / 13%vol.
Uve: Montepulciano 70%. Sangiovese 30%
Fruttato, leggero e vivace
Al palato presenta sentori di frutti rossi con evidenti riflessi speziati.
Adatto ad accompagnare primi, carni, formaggi e tutta la cucina ricca di sapori

5,00€

Ci Benedica Padre
A wine studied, conceived and created by us for the Cantina 🥂
Grapes : Verdicchio e Malvasia 13%vol.
Ideal with meat dishes

5,00€

ROSSO CONERO DOC
14,5%Vol. Uve : Montepulciano 100% Cantina : Peri Zona : Poggio / Marche Adatto ad accompagnare carni rosse , formaggi stagionati e tutta la cucina ricca di sapori

5,00€

AMERICANO
Cocktail a base di Camparisoda e Vermouth

6,50€

APEROLSPRITZ
Cocktail a base di Prosecco Aperol e Soda, se vi piace rispettare la tradizione

Ma.... allo stesso tempo stravorgerla 👇

Provalo con la nostra Birra Lager alla spina al posto di Prosecco

6,50€

EASY TONIC
Cocktail a base di Campari, Tonica e Vermouth extra Dry del Professore - creato con un magnifico bouquet di 27 piante e spezie, una selezione di vini bianchi e Pineau des Charentes Blanc

7,00€

G. SOUR
Cocktail a base di Vodka Gin e limone

7,00€

NEGRONI
Cocktail a base di Gin Campari Vermouth
CLASSICO APERITIVO POST-LAVORATIVO

6,50€

NEGRONI SBAGLIATO
Cocktail a base di Prosecco Campari Vermouth
CLASSICO APERITIVO POST-LAVORATIVO

6,50€

NEGRONI DEL MORO
Cocktail a base di Vermouth ambrato del Professore Campari Mezcal e Liquore al caffe

8,00€

Winter al Moro
Cocktail a base di Vermouth ambrato del Professore, Campari e birra lager alla spina

8,00€

Menu

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Delicacy 🥗

Ideal to share 🥓🧀

Burger's - our creation 🍔

Pasta 🍝

Meat 🍖

Veg Friendly

Dessert 🍰

Bottle of wine 🍾

Glass of wine 🍷

Draft beer 🍻

Bottle of beer 🍺

Distillates... For your unic moment's 🥃

DRINK'S BAR 🍸

COCKTAIL 🍹

🍔Lo Vuoi al Piatto?

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