Our menu

Tasting of homemade Ciauscolo

IDEAL TO SHARE 😉 A small Marchigiano aperitif while waiting for your course Served with a selection of Pecorino cheeses (sheep 's milk cheese)
Ciauscolo is made with pork' s shoulder and belly, salt, pepper, garlic and seasoning mixed several times and mixed. Approximately 20 days of aging before being served.

10,90€

Lauretum
1. Lard of Pata Negra seasoned in a bowl, honey, rosemary, onion, hazelnut's crumbs, local Pecorino cheese
2. Truffle sauce, local Pecorino cheese, Paccasassi, Ciauscolo
3. Pears, walnuts,cream of blu cheese, local Pecorino cheese speck ham, honey and pearls of balsamic vinegar of Modena

17,90€

Scavando profumi... Our creation
150 gr. Speciality of the house CONERELLE with wholewheat flour senatore capelli, no eggs.
Ham (pancetta affumicata) , pumpkin sauce, radicchio (vegetable similar to chicory)

12,90€

Grandma's soup

Homemade sausages, beans, onions, tomatoes, spices 👌 served with bread 🍞

16,90€

An excursion to Monte Conero... Our creation

150 gr. Speciality of the house CONERELLE with wholewheat flour senatore capelli, no eggs.
Homemade sausage cooked with Oil of Paccasassi, onion, Varnelli (anice) and Paccasassi cream of Monte Conero

11,90€

Risvegliare L'appetito

LA PASTA DELLA DOMENICA
Sbrcioliamo a mano le Salsiccie Artigianali ,aggiungiamo le cipolle,la passata di super pomodoro, pepe nero sfumando il tutto con il Rosso Conero del Poggio 🍝 Serviamo con le Pappardelle fresche ( 120 gr.) proprio come da tradizione della cucina povera contadina come lo facevano le nostre nonne
Con €7,90 in più te la facciamo ancora più abbondante per poterla condividere +75 gr

¶ Provalo con polenta e una salsiccia in piu fatta in casa casa al posto delle pappardelle +4.90€

Consigliamo Rosso Piceno 🍷
* NON SI ACCETTANO VARIAZIONI!

12,90€

Veg Burger 130 gr.

Legumi cotti lentamente nel forno insieme alla super salsa la pomodora e insaporiti con cipolle e spezie segrete

14,90€

Sfera di Polenta

Polenta fatta in casa servita con uovo, formaggio e yogurt greco

14,90€

El vi della Cantina
A wine studied, conceived and created by us for the Cantina 🥂
Grapes : Verdicchio e Malvasia 13%vol.
Ideal with meat dishes
Only 3 bottles that you buy you will have one glass of wine personalized ➡️ free gift

11,90€

Seeds salad
Mixed salad, pears, walnuts, mixed seeds

9,90€

El casato... Our creation
150 gr. Speciality of the house CONERELLE with wholewheat flour senatore capelli, no eggs.
Paccasassi pesto sauce, cherry tomatoes Spicchi del sole 100% italian, almonds and scent of lemon skin

11,90€

ALHAMBRA Roja 0,33cl.
Gradazione 7,2'
Birra lager in stile bock, gusto intenso con un leggero retrogusto amarognolo

5,50€

FLEA no gluten 0.33
senza glutine, prodotta con malto d'orzo e di frumento
Profumo: Fruttato Sapore: Dal gusto secco, fruttata, amaro ben bilanciato e persistente, schiuma compatta, cremosa e aderente.
Gradazione : 4.9%

6,00€

ALHAMBRA Lager Artigianale 0,33cl.
Grado alcolico 6,4'
Lager a bassa fermentazione, molto rinfrescante al palato

5,00€

Nastro Azzurro 0.33cl.
Gradazione 0.0vol%

3,50€

AMERICANO
Cocktail a base di Camparisoda e Vermouth

6,50€

APEROLSPRITZ
Cocktail a base di Prosecco Aperol e Soda, se vi piace rispettare la tradizione

Ma.... allo stesso tempo stravorgerla 👇

Provalo con la nostra Birra Lager alla spina al posto di Prosecco

6,50€

EASY TONIC
Cocktail a base di Campari, Tonica e Vermouth extra Dry del Professore - creato con un magnifico bouquet di 27 piante e spezie, una selezione di vini bianchi e Pineau des Charentes Blanc

8,00€

G. SOUR
Cocktail a base di Vodka Gin e limone

8,00€

NEGRONI
Cocktail a base di Gin Campari Vermouth
CLASSICO APERITIVO POST-LAVORATIVO

6,50€

NEGRONI SBAGLIATO
Cocktail a base di Prosecco Campari Vermouth
CLASSICO APERITIVO POST-LAVORATIVO

6,50€

My Fall
Cocktail a base di Grappa, Caffè freddo e bitter

8,00€

NEGRONI DEL MORO
Cocktail a base di Vermouth ambrato del Professore Campari Mezcal e Liquore al caffe

8,50€

Winter al Moro
Cocktail a base di Vermouth ambrato del Professore, Campari e birra lager alla spina

9,00€

Ci Benedica Padre 0.75 cl.
A wine studied, conceived and created by us for the Cantina 🥂
Grapes : Verdicchio, Biancame e Malvasia 13%vol.
Ideal with meat dishes

17,50€

Ambrosia 0,75 cl.
VERDICCHIO
DEI CASTELLI DI JESI RISERVA DOCG
AMBROSIA 🍷🍷🍷
Verdicchio 100%.
Giallo paglierino con riflessi ten- denti al dorato. Profumo fresco e molto persistente con percettibi- le sentore di di mandorla e frut- ta matura a pasta gialla. In bocca è estremamente elegante: gran- de equilibrio e volume e buo- na mineralità. Molto persistente, con lunghi ricordi di mela, susina e mandorla. Finale lunghissimo e piacevole. Cemento. 13,5% alcool
La delicata e piacevole struttura consente abbinamenti con primi e secondi piatti a base di carne

30,00€

Sgajo DOC 0,75 cl.
Extra Dry 11%Vol.
È un prosecco facile ed immediato! Un DOC Treviso Extra Dry Biologico e vegano con un bel perlage, un ottimo profumo floreale e piacevole sapore di pera e mela gialla. Il suo equilibrio tra acidità e dolcezza lo rende perfetto come aperitivo così come da tutto pasto. 🥂

25,00€

ROSSO CONERO DOC 0.75 cl.
14,5%Vol. Uve : Montepulciano 100% Cantina : Peri Zona : Poggio / Marche Adatto ad accompagnare carni rosse , formaggi stagionati e tutta la cucina ricca di sapori

18,50€

VITTORIA ALEATICO 500 cl.
2009 Passito affinato per 9 mesi in barriques 14,5%Vol. Cantina : La Carcaia Zona : Lazio / Lago di Bolsena . Ideale con pasticceria secca ,coccolato fondente , formaggi

26,50€

Disobedisco
Uvaggio: malvasia istriana 100%,
Fermentazione in acciaio senza bucce con lieviti indigeni.
Affinamento: 6 mesi in acciaio ,6 mesi in bottiglia.

Caratteristiche:
Colore giallo paglierino con riflessi oro, al naso sentori agrumati e minerali, in bocca ha un ingresso Morbido, accompagnato da una sapidità spiccata, con un retrogusto piacevolmente amarognolo

Ottimo per Aperitivi o pietanze delicate

25,00€

Legras & Haas Intuition
12,5%Vol.
Il Brut “Intuition” della Maison Legras & Haas è uno Champagne classico, che nasce dal tradizionale assemblaggio di Chardonnay, Pinot Noir e Meunier. È una cuvée di grande equilibrio, intensa e armoniosa, che esprime un corredo aromatico elegante e una piacevole freschezza minerale. L’affinamento di 36 mesi sui lieviti dona al sorso una buona complessità, con raffinate note evolutive terziare che vanno ad arricchire il bouquet.

65,00€

Finocchi Brut
11,5 Vol.
Colore: giallo paglierino chiaro, con riflessi verdognoli. Naso: sensazione floreali (Gelsomino e fior d'Acacia) si accompagnano a delle sensazioni di frutti freschi (pesca e pera). Bocca: ottimo equilibrio tra acidità e zuccheri con un ottima persistenza.
Ottimo per accompagnare antipasti a base di salumi e formaggi.
Adatto all'abbinamento con primi piatti delicati

29,00€

El Roscio del Piccó
0.75 cl. / 13%vol.
Fruttato, leggero e vivace
Uve: Montepulciano 70%. Sangiovese 30%
Al palato presenta sentori di frutti rossi con evidenti riflessi speziati.
Adatto ad accompagnare primi, carni, formaggi e tutta la cucina ricca di sapori

18,00€

Monsignore 0,75 cl.
Rosso Piceno Superiore DOC
Vitigno : Montepulciano 70% Sangiovese 30%
Abbinamenti : Primi e secondi piatti robusti, carni rosse grigliate o in umido, selvaggina, salumi e formaggi stagionati

28,00€

Baron Fuente
chardonnay 30%, pinot meunier 70%
Champagne con sentori di brioche e poi di frutta confit, purea di frutta, con un tocco di miele. Al palato è morbido ed elastico con un notevole equilibrio che traduce la purezza e l'eleganza di questa cuvée.

VinificazioneAffinamento in cantina: 2 anni sui lieviti

Gradazione Alcolica12.5 vol

45,00€

El Roscio del Piccó
0.75 cl. / 13%vol.
Uve: Montepulciano 70%. Sangiovese 30%
Fruttato, leggero e vivace
Al palato presenta sentori di frutti rossi con evidenti riflessi speziati.
Adatto ad accompagnare primi, carni, formaggi e tutta la cucina ricca di sapori

5,00€

Ci Benedica Padre
A wine studied, conceived and created by us for the Cantina 🥂
Grapes : Verdicchio e Malvasia 13%vol.
Ideal with meat dishes

5,00€

ROSSO CONERO DOC
14,5%Vol. Uve : Montepulciano 100% Cantina : Peri Zona : Poggio / Marche Adatto ad accompagnare carni rosse , formaggi stagionati e tutta la cucina ricca di sapori

5,00€

Menu

Menu

Burger's - our creation 🍔

Delicacy 🥗

Ideal to share 🥓🧀

Meat 🍖

Pasta 🍝

Dessert 🍰

Veg Friendly

Draft beer 🍻

Bottle of beer 🍺

COCKTAIL 🍹

Box of Moro 🎁

Bottle of wine 🍾

Glass of wine 🍷

Distillates... For your unic moment's 🥃

DRINK'S BAR 🍸

🍔Lo Vuoi al Piatto?

Menu

Menu

Burger's - our creation 🍔

Delicacy 🥗

Ideal to share 🥓🧀

Meat 🍖

Pasta 🍝

Dessert 🍰

Veg Friendly

Draft beer 🍻

Bottle of beer 🍺

COCKTAIL 🍹

Box of Moro 🎁

Bottle of wine 🍾

Glass of wine 🍷

Distillates... For your unic moment's 🥃

DRINK'S BAR 🍸

🍔Lo Vuoi al Piatto?

Nome Piatto