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Speisekarte

Un viaggio alla scoperta di sapori
180 gr di Vitellone razza Modicana, Gorgonzola con gocce di cioccolato extra fondente, pere, radicchio, accompagnato da kaiser speck, salse e le nostre patate aromatizzate.
Salsa extra 1,00
Togliendo Qualsiasi ingrediente dal panino il prezzo rimane invariato!

Le Variazioni comportano dei rallentamenti sia in sala che in cucina!

17,90€

Una vera esperienza infernale

Burger di suino con Ventricina da 220 gr salsa di peperoni,radicchio e pomodori con salsa BBQ,cipolla con sopra cheddar e salsa piccante,accompagnata dalle salse e le nostre patate aromatizzate. SCEGLI IL TUO LIVELLO DI PICCANTEZZA 🌶️🌶️🌶️Raccomandiamo aggiunta di kaiser Speck stagionato +2.00€
Salsa extra 1,09

Togliendo Qualsiasi ingrediente dal panino il prezzo rimane invariato!

Le Variazioni comportano dei rallentamenti sia in sala che in cucina!

16,90€

RIONE POZZO - El Burger de Bebo

Annaffiamo il Manzotto da 200 gr. con il rosso conero DOC ,farciamo il pane artigianale con le cipolle, il kaiser speck stagionato, Pecorino locale ,uovo sbattuto, cipolle rosse in tempura, Parmigiano e il pepe di Sichuan . Serviamo con la salsa e le nostre patate aromatizzate.

NON SI ACCETTANO VARIAZIONI DI ALCUN TIPO!

Salsa extra €1,00

18,50€

Un sapore unico !

20p gr di Maialino Nero d'Abruzzo allevato allo stato brado,Lardo di Pata Negra stagionato in conca insieme alla cipolla e pomodoro fresco,Pecorino locale ,misticanza (o lattuga) e le nostre patate aromatizzate.

Salsa extra €1,00

Togliendo Qualsiasi ingrediente dal 1 al 9 il prezzo rimane invariato!

Le Variazioni comportano dei rallentamenti sia in sala che in cucina!

18,90€

Il Sempliciotto
230 gr di Bufalo Italiano,Pomodoro,cipolla, lattuga ,cheddar,salsa, patate, pane compreso.
Provalo con il Kaiser speck stagionato
Salsa extra €1,00

Togliendo Qualsiasi ingrediente dal 1 al 9 il prezzo rimane invariato!

Le Variazioni comportano dei rallentamenti sia in sala che in cucina!

14,90€

Una cascata di formaggi

Sporcarsi le mani non è mai stato così divertente Burger di Salsiccia artigianale da 200 gr preparato con le migliori carni di Suino con Crema di Pecorino, gorgonzola, Pecorino locale, cheddar, cipolla e pomodorini semi secchi 😋 Accompagnamo con la salsa e le nostre patate aromatizzate.

Salsa extra €0.90

NON SI ACCETTANO VARIAZIONI DI ALCUN TIPO!

Togliendo Qualsiasi ingrediente dal 1 al 9 il prezzo rimane invariato!

18,90€

Il Ghiotto

300 gr di Bovino nostrano con fagioli preparata con salsa la pomodora, cipolle caramellate,uno stinco di maiale sfilacciato le nostre patate e la salsa

NON SI ACCETTANO VARIAZIONI DI ALCUN TIPO!
Salsa extra €1,00

29,50€

EL SECCO...
180 gr di Vitellone razza Modicana, Pesto di paccasassi seguita da semi misti, anice, pera e i Paccasassi del Conero accompagnato con le nostre patate non fritte e salsa

15,90€

BOSCO REALE

200 gr di Manzotto con salsa tartufata, funghi porcini, Parmigiano Reggiano, rucola e perle di tartufo

19,90€

CREMINI
Ripieno di crema pasticcera ricoperti di una leggera panatura

6,90€

OLIVE ASCOLANE
Ripieno di carne, rigorosamente fatte a mano

7,90€

PATATE AROMATIZZATE
Le patate vengono preparate al forno

Salsa + €1.00

4,90€

VERDURE GRIGLIATE
Delicatamente grigliate passate in olio e aromatizzate con prezzemolo,aglio e peperoncino 🍆🥒🍅

8,90€

La Cuccagna
Salsiccia Artigianale spalmata su la crescia con aggiunta di Pecorino locale e cipolle

12,90€

Ortaggi in tempura
Mix di ortaggi in tempura

7,90€

Bufarella del Pozzo
Prosciutto Crudo (coscia disossata e stagionato minimo 8 mesi) e una burrata di bufala racchiuso in una crescia sfogliata
¶ Consigliamo la birra artigianale Strong Kukà
* La Crescia sfogliata è una "piadina" tipica Marchigiana realizzata con farina, strutto e uova

13,50€

Andiamo in gita

Straccetti di pollo con una croccante panatura, con scamorza, pomodori, lattuga e la nostra salsa racchiusi in una crescia sfogliata
¶ Consigliamo la birra artigianale Rosa Kukà
* La Crescia sfogliata è una "piadina" tipica Marchigiana realizzata con farina, strutto e uova

12,90€

Bruschetta
Bruschetta servita con sale e Mignola - blend di Varietà autoctone -
Assolutamente da gustare 😋

+1,00€ Olio al tartufo bianco

2,50€

DEGUSTAZIONE DI CIAUSCOLO ARTIGIANALE

...Nell'attesa delle vostre pietanze un piccolo aperitivo Marchigiano.
Il ciauscolo e fatto con la spalla e pancetta di maiale,sale,pepe,aglio e aromi. Viene macinato più volte e poi impostato,ha una stagionatura corta di circa venti giorni.
Viene Servito Con SELEZIONE DI FORMAGGI LOCALI , PACCASASSI DEL CONERO , MIELE e STUZZICHINI sfiziosi.

+ 1 pers. = 5,50

Consigliamo le Bollicine Rosè 🥂

10,90€

LAURETUM...il buono,il brutto e il cattivo
1. Affettiamo il Lardo di Pata Negra stagionato in conca di marmo,lo uniamo con la cipolla,rosmarino e Pecorino locale ,una manciata di granella di nocciole e un velo di miele
2. Si spalma la salsa tartufata di Acqualagna,aggiungiamo il pecorino locale, i Paccasassi del Conero e il Ciauscolo Artigianale
3.Tagliuzziamo la pera unendo le noci e la salsa di gorgonzola ,il pecorino locale,Kaiser speck stagionato,rucola e le perle di aceto balsamico di Modena SU PRENOTAZIONE ANTICIPATA

Consigliamo il Verdicchio 🥂

NON SI ACCETTANO VARIAZIONI DI ALCUN TIPO

17,90€

Il Palio Mici
4 salsicce preparate con carne di suino, manzo, ovino arricchite dalle spezie e senape servite con le nostre patate aromatizzate

14,90€

Cestino Pane
🍞🥖

1,50€

El Piatto del Cuntadì
TOCHITURÀ

Polenta fatta in casa con Carne mista affumicata, uova e pecorino.

Su Prenotazione

* NON SI ACCETTANO MODIFICHE DEGLI INGREDIENTI!

24,90€

La Mastelletta
Arrosticini di Pecora fatti a mano 6 pezzi. Li serviamo con bruschetta spalmata di aglio, un pó di sale e un filo di olio grezzo naturale 🍞

12,50€

RUSICò

Pacca de Porco STINCO DI MAIALE cotto nel forno con la nostra birra alla spina e servito con le nostre patate aromatizzate.
La carne rimane morbidissima, viene massaggiata per 24 ore
La preparazione richiede circa 30/40 minuti.

19,90€

SCAVANDO PROFUMI...di nostra creazione
120 gr. di Conerelle,crema di zucca gialla,radicchio, salsiccia sfumata con la nostra birra IPA alla spina e soffritto di cipolla con olio grezzo naturale
Con 6,90 in più te la facciamo abbondante per poterla condividere 🤗
Due son troppo una è poca 😉
Consigliamo Ci Benedica Padre 🥂

12,90€

LA ZUPPA DE NONNA

Fagioli borlotti e salsiccia artigianale cotti lentamente nel forno insieme alla salsa la pomodora e la cipolla ed insaporiti con spezie segrete come la preparava nonna 👌 La serviamo con il pane fatto in casa 🍞
Non si accettano modifiche degli ingredienti!

Consigliamo il Roscio del Picco 🍷

16,90€

UN'ESCURSIONE AL MONTE CONERO...di nostra creazione

120 gr. di Conerelle,salsiccia artigianale cotta nell'olio ai Paccasassi del Conero con cipolla,aromatizzato con anice Varnelli per poi finire in cottura con il pacca pesto del Conero.
Lo vuoi rendere ancora più sfizioso?
Con 7,90 in più te la facciamo abbondante per poterla condividere 🤗
Due son troppo una è poca 😉
Consigliamo El Vì della Cantina CI BENEDICA PADRE 🥂
NON SI ACCETTANO MODIFICHE DEGLI INGREDIENTI!

11,90€

Risvegliare L'appetito

LA PASTA DELLA DOMENICA
Sbrcioliamo a mano le Salsiccie Artigianali ,aggiungiamo le cipolle,la passata di super pomodoro, pepe nero sfumando il tutto con il Rosso Conero del Poggio 🍝 Serviamo con le Pappardelle fresche ( 120 gr.) proprio come da tradizione della cucina povera contadina come lo facevano le nostre nonne
Con €7,90 in più te la facciamo ancora più abbondante per poterla condividere +75 gr

¶ Provalo con polenta e una salsiccia in piu fatta in casa casa al posto delle pappardelle +4.90€

Consigliamo Rosso Piceno 🍷
* NON SI ACCETTANO VARIAZIONI!

12,90€

Una Zuppa per due

Legumi cotti lentamente nel forno insieme alla super salsa la pomodora e insaporiti con cipolle e spezie segrete

14,90€

Sfera di Polenta

Polenta fatta in casa servita con uovo, formaggio e yogurt greco

14,90€

Quasi un Dessert 🧀
Degustazione di formaggi accompagnati da stuzzichini sfiziosi e pera

11,90€

INSALATA DI SEMI 🥗
misticanza o lattuga , pere, noci, semi misti

9,90€

EL CASATO...di nostra creazione
120 gr. di Conerelle,pesto di Paccasassi sposata con pomodorini 100% italiani e testimoni di mandorle a lamelle.
Con 7,90 in più te la facciamo abbondante +75 gr per poterla condividere 🤗
Due son troppo una è poca 😉

Consigliamo El Vì della Cantina CI BENEDICA PADRE 🥂

11,90€

ALHAMBRA Roja 0,33cl.
Gradazione 7,2'
Birra lager in stile bock, gusto intenso con un leggero retrogusto amarognolo

5,50€

FLEA no gluten 0.33
senza glutine, prodotta con malto d'orzo e di frumento
Profumo: Fruttato Sapore: Dal gusto secco, fruttata, amaro ben bilanciato e persistente, schiuma compatta, cremosa e aderente.
Gradazione : 4.9%

6,00€

ALHAMBRA Lager Artigianale 0,33cl.
Grado alcolico 6,4'
Lager a bassa fermentazione, molto rinfrescante al palato

5,00€

Nastro Azzurro 0.33cl.
Gradazione 0.0vol%

3,50€

AMERICANO
Cocktail a base di Camparisoda e Vermouth

6,50€

APEROLSPRITZ
Cocktail a base di Prosecco Aperol e Soda, se vi piace rispettare la tradizione

Ma.... allo stesso tempo stravorgerla 👇

Provalo con la nostra Birra Lager alla spina al posto di Prosecco

6,50€

EASY TONIC
Cocktail a base di Campari, Tonica e Vermouth extra Dry del Professore - creato con un magnifico bouquet di 27 piante e spezie, una selezione di vini bianchi e Pineau des Charentes Blanc

8,00€

G. SOUR
Cocktail a base di Vodka Gin e limone

8,00€

NEGRONI
Cocktail a base di Gin Campari Vermouth
CLASSICO APERITIVO POST-LAVORATIVO

6,50€

NEGRONI SBAGLIATO
Cocktail a base di Prosecco Campari Vermouth
CLASSICO APERITIVO POST-LAVORATIVO

6,50€

My Fall
Cocktail a base di Grappa, Caffè freddo e bitter

8,00€

NEGRONI DEL MORO
Cocktail a base di Vermouth ambrato del Professore Campari Mezcal e Liquore al caffe

8,50€

Winter al Moro
Cocktail a base di Vermouth ambrato del Professore, Campari e birra lager alla spina

9,00€

CI BENEDICA PADRE 0.75 cl.
un vino studiato,pensato e creato da noi per la Cantina . Uvaggio : Bianca è, Verdicchio e Malvasia 13%Vol. Ideale con piatti a base di carne.
IL VINO È NEMICO DELL'UOMO CHI FUGGE DI FRONTE AL NEMICO È UN VIGLIACCO!

17,50€

Ambrosia 0,75 cl.
VERDICCHIO
DEI CASTELLI DI JESI RISERVA DOCG
AMBROSIA 🍷🍷🍷
Verdicchio 100%.
Giallo paglierino con riflessi ten- denti al dorato. Profumo fresco e molto persistente con percettibi- le sentore di di mandorla e frut- ta matura a pasta gialla. In bocca è estremamente elegante: gran- de equilibrio e volume e buo- na mineralità. Molto persistente, con lunghi ricordi di mela, susina e mandorla. Finale lunghissimo e piacevole. Cemento. 13,5% alcool
La delicata e piacevole struttura consente abbinamenti con primi e secondi piatti a base di carne

30,00€

Sgajo DOC 0,75 cl.
Extra Dry 11%Vol.
È un prosecco facile ed immediato! Un DOC Treviso Extra Dry Biologico e vegano con un bel perlage, un ottimo profumo floreale e piacevole sapore di pera e mela gialla. Il suo equilibrio tra acidità e dolcezza lo rende perfetto come aperitivo così come da tutto pasto. 🥂

25,00€

ROSSO CONERO DOC 0.75 cl.
14,5%Vol. Uve : Montepulciano 100% Cantina : Peri Zona : Poggio / Marche Adatto ad accompagnare carni rosse , formaggi stagionati e tutta la cucina ricca di sapori

18,50€

VITTORIA ALEATICO 500 cl.
2009 Passito affinato per 9 mesi in barriques 14,5%Vol. Cantina : La Carcaia Zona : Lazio / Lago di Bolsena . Ideale con pasticceria secca ,coccolato fondente , formaggi

26,50€

Disobedisco
Uvaggio: malvasia istriana 100%,
Fermentazione in acciaio senza bucce con lieviti indigeni.
Affinamento: 6 mesi in acciaio ,6 mesi in bottiglia.

Caratteristiche:
Colore giallo paglierino con riflessi oro, al naso sentori agrumati e minerali, in bocca ha un ingresso Morbido, accompagnato da una sapidità spiccata, con un retrogusto piacevolmente amarognolo

Ottimo per Aperitivi o pietanze delicate

25,00€

Legras & Haas Intuition
12,5%Vol.
Il Brut “Intuition” della Maison Legras & Haas è uno Champagne classico, che nasce dal tradizionale assemblaggio di Chardonnay, Pinot Noir e Meunier. È una cuvée di grande equilibrio, intensa e armoniosa, che esprime un corredo aromatico elegante e una piacevole freschezza minerale. L’affinamento di 36 mesi sui lieviti dona al sorso una buona complessità, con raffinate note evolutive terziare che vanno ad arricchire il bouquet.

65,00€

Finocchi Brut
11,5 Vol.
Colore: giallo paglierino chiaro, con riflessi verdognoli. Naso: sensazione floreali (Gelsomino e fior d'Acacia) si accompagnano a delle sensazioni di frutti freschi (pesca e pera). Bocca: ottimo equilibrio tra acidità e zuccheri con un ottima persistenza.
Ottimo per accompagnare antipasti a base di salumi e formaggi.
Adatto all'abbinamento con primi piatti delicati

29,00€

El Roscio del Piccó
0.75 cl. / 13%vol.
Fruttato, leggero e vivace
Uve: Montepulciano 70%. Sangiovese 30%
Al palato presenta sentori di frutti rossi con evidenti riflessi speziati.
Adatto ad accompagnare primi, carni, formaggi e tutta la cucina ricca di sapori

18,00€

Monsignore 0,75 cl.
Rosso Piceno Superiore DOC
Vitigno : Montepulciano 70% Sangiovese 30%
Abbinamenti : Primi e secondi piatti robusti, carni rosse grigliate o in umido, selvaggina, salumi e formaggi stagionati

28,00€

Baron Fuente
chardonnay 30%, pinot meunier 70%
Champagne con sentori di brioche e poi di frutta confit, purea di frutta, con un tocco di miele. Al palato è morbido ed elastico con un notevole equilibrio che traduce la purezza e l'eleganza di questa cuvée.

VinificazioneAffinamento in cantina: 2 anni sui lieviti

Gradazione Alcolica12.5 vol

45,00€

El Roscio del Piccó
0.75 cl. / 13%vol.
Uve: Montepulciano 70%. Sangiovese 30%
Fruttato, leggero e vivace
Al palato presenta sentori di frutti rossi con evidenti riflessi speziati.
Adatto ad accompagnare primi, carni, formaggi e tutta la cucina ricca di sapori

5,00€

CI BENEDICA PADRE
un vino studiato,pensato e creato da noi per la Cantina . Uvaggio : Bianca è, Verdicchio e Malvasia 13%Vol. Ideale con piatti a base di carne.
IL VINO È NEMICO DELL'UOMO CHI FUGGE DI FRONTE AL NEMICO È UN VIGLIACCO!

5,00€

ROSSO CONERO DOC
14,5%Vol. Uve : Montepulciano 100% Cantina : Peri Zona : Poggio / Marche Adatto ad accompagnare carni rosse , formaggi stagionati e tutta la cucina ricca di sapori

5,00€

ANTICA RISERVA
0,4 cl. grappa invecchiata

3,00€

Grappa
0,40 cl.
Prime Uve, distillato di uva bianche

4,00€

LIQUIRIZIA ...
0,4 cl. perfetto da regalare e da bere a fine pasto
OTTIMO DIGESTIVO DISSETANTE

3,50€

SAMBUCA
0,4 cl. è un ottimo liquore , dolce a base di anice particolarmente apprezzato come correzione del caffè ( o ammazzacaffè ) per terminare un buon pasto , come digestivo

3,00€

VARNELLI
0,4 cl. è un prodotto unico ed originale che esalta la tradizione mediterranea nei liquori all'anice

3,00€

BURGER DI SALSICCIA ARTIGIANALE 200 gr.
LO VUOI AL PIATTO?

Viene fatta con le migliori carni di suino.
SCEGLI I TUOI INGREDIENTI PREFERITI DAGLI EXTRA
Tocco particolare : la cottura al forno, per ridurre i fumi, preservare il gusto ed evitare le bruciature tipiche

5,50€

Suino con Ventricina 220 gr.

LO VUOI AL PIATTO?
220 gr. 👌La Ventricina viene realizzata con carni fresche, sia magri che grasse di suino pesante... SCEGLI I TUOI INGREDIENTI PREFERITI DAGLI EXTRA.
Tocco particolare : la cottura al forno, per ridurre i fumi, preservare il gusto ed evitare le bruciature tipiche

7,50€

Maialino Nero D'Abruzzo 200 gr
200 gr di Maialino Nero Allevato allo stato Brado, apprezzato da buongustai dentro e oltre l'Italia

6,50€

Salsa H EXTRA
Salsa in base alla tipologia di carne e ingredienti

Esclusivamente per accompagnare il burger scelto

1,00€

Burger di Vitellone 180 gr.

LO VUOI AL PIATTO?

Razza Modicana, Allevato esclusivamente ad erba senza utilizzo di mangimi, ormoni e antibiotici
SCEGLI I TUOI INGREDIENTI PREFERITI DAGLI EXTRA
Tocco particolare : la cottura al forno, per ridurre i fumi, preservare il gusto ed evitare le bruciature tipiche

5,00€

Speisekarte

Speisekarte

HAMBURGER coinvolgente ad ogni morso 🍔🥓🌰

Un Buccò Sfizioso ... Per Iniziare

APERITIVO IN ABITO DA SERA 🥓🧀

UN Pò DI Ciccia 🍖

I PRIMI ... riscopri il piacere della pasta fresca 🍝

DOLCI ...le coccole di fine pasto 🍰

Veg Friendly

BIRRA ALLA Spina 🍻

BIRRA IN BOTTIGLIA 🍺

COCKTAIL 🍹

El Box del Moro 🎁

VINI / CHAMPAGNE / BOLLICINE IN BOTTIGLIA 🍾

VINO / BOLLICINE AL CALICE 🍷

DISTILLATI ... PER RENDERE UNICI I TUOI MOMENTI 🥃

BEVANDE BAR 🍸

🍔Lo Vuoi al Piatto?

Speisekarte

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HAMBURGER coinvolgente ad ogni morso 🍔🥓🌰

Un Buccò Sfizioso ... Per Iniziare

APERITIVO IN ABITO DA SERA 🥓🧀

UN Pò DI Ciccia 🍖

I PRIMI ... riscopri il piacere della pasta fresca 🍝

DOLCI ...le coccole di fine pasto 🍰

Veg Friendly

BIRRA ALLA Spina 🍻

BIRRA IN BOTTIGLIA 🍺

COCKTAIL 🍹

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VINI / CHAMPAGNE / BOLLICINE IN BOTTIGLIA 🍾

VINO / BOLLICINE AL CALICE 🍷

DISTILLATI ... PER RENDERE UNICI I TUOI MOMENTI 🥃

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Nome Piatto